C’est un fromage qui a plus de 2000 ans d’histoire. Il enrichissait les banquets des empereurs et était considéré comme une nourriture très importante pour les légionnaires romains, nourris et revigorés précisément avec ce fromage qui, en raison de l’abondance en sel, avait la caractéristique de rester longtemps. La zone de production et d’affinage du fromage Pecorino Romano comprend l’ensemble du territoire des régions de Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto.Le fromage est produit, selon les usages traditionnels liés aux conditions environnementales, d’octobre à juillet.

Ingrédients: Lait de brebis, sel, présure d’agneau, ferments lactiques.
Origine fournisseurs / matière première : La production du Pecorino Romano est limitée aux territoires administratifs des régions du Latium, de la Sardaigne et des provinces de Grosseto en Toscane
Température de stockage: Max +8° C.

Spécifications nutritionnelles - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :
Énergie 1662 kJ / 401 kcal. 
Graisses 33 g. 
dont acides gras saturés 24 g.
Glucides 0 g. 
dont sucres 0 g. 
Fibres 0 g. 
Protéines 26 g. 
Sel 4,8 g

Allergènes: lait. Naturellement sans lactose ni gluten.
OGM: Les ingrédients utilisés pour la production de Pecorino Romano AOP ne proviennent pas d’organismes génétiquement modifiés.