Für Colla sind Qualität und Nachhaltigkeit ein integraler Bestandteil unserer Art, Wert zu schaffen. Jede Unternehmensentscheidung ist auf Produktqualität, Umweltschutz und den Respekt vor Menschen ausgerichtet. Wir überwachen kontinuierlich unsere Leistungen und berichten die Ergebnisse jährlich im Nachhaltigkeitsbericht.
PRODUKT
Ein strukturiertes System von Kontrollen und Audits gewährleistet Sicherheit, Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung der wichtigsten internationalen Standards.
Der Fokus auf Energieeffizienz, die Verringerung von Umweltauswirkungen und die Überwachung von Emissionen unterstützt einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Strukturierte Prozesse für Kontrolle, Audits und das Management von Nichtkonformitäten gewährleisten ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette und vollständige Einhaltung der wichtigsten internationalen Qualitätsstandards.
ZERTIFIZIERUNGEN UND STANDARDS
• BRC Food Safety und IFS Food wurden mit Höchstbewertungen erreicht und garantieren Qualität und Sicherheit auf höchstem Niveau. • Zertifizierungen werden jährlich erneuert, um konstante und aktuelle Standards sicherzustellen. • Von GFSI anerkannte Standards, ein Synonym für Zuverlässigkeit, Lebensmittelsicherheit und vollständige Rückverfolgbarkeit. • EU-zertifizierte ökologische Produktion unter Achtung der Umwelt und der Verbraucher.
Die IFS Food-Zertifizierung ist ein international anerkannter Standard für die Sicherheit und Qualität von Lebensmittelprodukten. Sie bestätigt, dass das Unternehmen nach strengen Qualitätskontroll- und Managementsystemen arbeitet und sichere, transparente sowie vollständig rückverfolgbare Produktionsprozesse entlang der gesamten Lieferkette gewährleistet.
Der BRCGS Food Safety Standard, weltweit anerkannt und von GFSI zugelassen, zertifiziert die Einhaltung hoher Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Kontrolle der Produktionsprozesse. Diese Zertifizierung bestätigt das Engagement des Unternehmens, zuverlässige Produkte zu gewährleisten, die den von den wichtigsten internationalen Märkten geforderten Standards entsprechen.
Die Bio-Zertifizierung der Europäischen Union garantiert, dass die Produkte nach nachhaltigen Produktionsmethoden hergestellt werden, unter Achtung der Umwelt, der Biodiversität und der natürlichen Kreisläufe. Sie gewährleistet außerdem den Verzicht auf synthetische chemische Pestizide und Düngemittel sowie strenge Kontrollen entlang der gesamten Produktionskette.
International Featured Standards Food
British Retailer Consoritum
Zertifizierung für ökologische Produktion
Käserei Cadeo
Käserei Tartaglia
Abteilung Cadeo
Lager Rottofreno
Lager Barabasca
Lager Fidenza
Käserei Cella
KONTROLLE UND SICHERHEIT
Ein strukturiertes System regelmäßiger interner Audits und Prüfungen durch unabhängige Stellen, um die kontinuierliche Einhaltung von Qualitätsstandards und geltenden Vorschriften zu gewährleisten.
Strenge und systematische Anwendung der HACCP-Grundsätze, mit Risikoanalyse, Identifizierung kritischer Kontrollpunkte und kontinuierlicher Überwachung der Produktionsprozesse.
Vollständige und transparente Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette, von der Milch und den Rohstoffen bis zum Endprodukt, um Kontrolle, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit in jeder Produktionsphase zu gewährleisten.
Ein organisiertes System zum Management von Nichtkonformitäten, mit zeitnaher Einleitung von Korrekturmaßnahmen, Wirksamkeitsprüfungen und kontinuierlichen Verbesserungsprozessen, um immer höhere Standards in Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
LIEFERKETTE UND PRODUKT
Direkte und kontinuierliche Kontrolle der gesamten Produktionskette, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Herstellung des Endprodukts, um Qualität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Gefestigte Zusammenarbeit mit langjährigen Landwirten und Lieferanten, basierend auf Vertrauen, Kontinuität und gemeinsamen Qualitätsstandards.
Internationaler Vertrieb mit einer gefestigten Präsenz in 37 Ländern weltweit, als Beleg für die globale Wertschätzung der Qualität unserer Produkte.
Herstellung von g.U.-Käse unter vollständiger Einhaltung der offiziellen Produktspezifikationen:
Grana Padano
Parmigiano Reggiano
Pecorino Romano
UMWELT
Unser Engagement für Nachhaltigkeit leitet unsere Produktionstätigkeiten durch gezielte Maßnahmen zur Energieeffizienz, die Verringerung von Umweltauswirkungen und die kontinuierliche Überwachung der Emissionen. Ein verantwortungsbewusster Ansatz, der den bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen fördert und entlang des gesamten Produktionsprozesses zum Umweltschutz beiträgt.
ENERGIE UND KLIMA
• Inbetriebnahme einer neuen Photovoltaikanlage im Werk Cadeo im Jahr 2024.
• Eigenproduktion von Energie aus erneuerbaren Quellen, die an einigen Standorten bis zu 15 % des Energiebedarfs deckt.
• Beschaffung von Strom aus erneuerbaren Quellen, zertifiziert durch Herkunftsnachweise.
• Überwachung und Berichterstattung der Emissionen gemäß dem Standard UNI EN ISO 14064-1:2019 (Jahre 2021–2022).
UMWELTÜBERWACHUNG
• Aktualisierung der Methode zur Emissionsberechnung, um die Genauigkeit und Zuverlässigkeit der Umweltdaten zu verbessern.
• Beginn der Umweltüberwachung der Lieferbetriebe mit Erfassung und Analyse der wichtigsten Indikatoren: ✓ Wasserverbrauch ✓ Energieverbrauch ✓ Abfallerzeugung ✓ Futtermittelmanagement
VERANTWORTUNGSVOLLE LIEFERKETTE
• 99 % der Lieferanten befinden sich in Italien und unterstützen eine kurze, kontrollierte Lieferkette.
• Programme zur Sensibilisierung und Einbindung der Lieferanten zu den wichtigsten Nachhaltigkeitsthemen:
✓ ökologische Nachhaltigkeit ✓ Engagement für Null-Entwaldung (EU-Verordnung 2023/1115) ✓Einführung eines ESG-Bewertungssystems für Lieferanten.
CO₂-FUSSABDRUCK
JÄHRLICHE AKTUALISIERUNG DER DATEN
ESG-RATING GESTARTET
NACHHALTIGKEITSBERICHT
Der Nachhaltigkeitsbericht ist das Instrument, mit dem das Unternehmen seine ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Leistungen transparent kommuniziert. Das Dokument sammelt Daten, Ziele und Ergebnisse zu zentralen Themen wie Umweltauswirkungen, Ressourcenmanagement sowie Verantwortung gegenüber Lieferanten, Menschen und dem Gebiet, sodass Fortschritte und das Engagement für eine zunehmend nachhaltige Entwicklung im Zeitverlauf überwacht werden können.
MENSCHEN
Menschen sind eine grundlegende Ressource für das Wachstum und den Erfolg des Unternehmens. Das Engagement zielt darauf ab, ein positives, sicheres und inklusives Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem jeder seine Kompetenzen einbringen und sein Potenzial entfalten kann. Durch Initiativen für Wohlbefinden, die Wertschätzung beruflicher Kompetenzen und die Qualität des Arbeitsumfelds fördert das Unternehmen eine Organisationskultur, die auf Verantwortung, Zusammenarbeit und gegenseitigem Respekt basiert.
RICHTLINIE ZUR GESCHLECHTERGLEICHSTELLUNG
Der Lenkungsausschuss für Geschlechtergleichstellung wurde als Anlaufstelle geschaffen, um das Unternehmen auf dem Weg zur Zertifizierung der Geschlechtergleichstellung zu begleiten. Es handelt sich um eine Gruppe, die die Organisation von innen betrachtet, den Menschen zuhört und sich dafür einsetzt, das Arbeitsumfeld immer gerechter und einladender zu gestalten. Der Ausschuss handelt proaktiv, um Bedingungen der Gleichstellung und Inklusion im Unternehmen zu fördern, arbeitet mit allen beteiligten internen Funktionen zusammen und hält sich an die Grundsätze der Norm UNI/PdR 125:2022.
Die Hauptaufgaben des Lenkungsausschusses sind:
Unterstützung von Initiativen zur Förderung gleicher Chancen für alle Geschlechter;
Überwachung der Umsetzung und Wirksamkeit interner Richtlinien zur Geschlechtergleichstellung;
Unterstützung der Mitarbeitenden durch Verweis auf die vom Unternehmen bereitgestellten Dienste und Instrumente zur Bewältigung möglicher kritischer Situationen;
Zusammenarbeit mit den verschiedenen Unternehmenseinheiten, die sich für die Förderung der Geschlechtergleichstellung einsetzen, bei der Definition und Umsetzung strategischer Maßnahmen.
Die Veröffentlichung des Zertifikats belegt transparent den vom Unternehmen eingeschlagenen Weg und die kontinuierliche Aufmerksamkeit für die Wertschätzung der Menschen, Chancengleichheit und ständige Verbesserung.
GLEICHBEHANDLUNG UND INKLUSION
CHANCENGLEICHHEIT
WELFARE UND WOHLBEFINDEN
Einführung neuer betrieblicher Welfare-Initiativen zur Förderung des Wohlbefindens der Menschen und zur Verbesserung der Qualität des Arbeitsumfelds.
Entwicklung spezieller Maßnahmen und Instrumente zur Förderung von: ✓ das körperliche und psychische Wohlbefinden der Mitarbeitenden ✓ eine bessere Vereinbarkeit von Privatleben und Beruf.
SOLIDE GOVERNANCE
1
Ein klares, strukturiertes und transparentes Governance-System, das Verantwortung, Kontrolle und Integrität in Entscheidungsprozessen gewährleistet.
2
Vorhandensein eines multidisziplinären Sustainability Teams, das aktiv an der Entwicklung und Überwachung der ESG-Strategien beteiligt ist.
3
Direkte Einbindung der Alleingeschäftsführerin in Fragen der Nachhaltigkeit und Unternehmensverantwortung.
4
Formal genehmigte doppelte Wesentlichkeitsanalyse zur Unterstützung der Identifizierung und Steuerung der ESG-Prioritäten des Unternehmens.
TIERWOHL
Überwachung des Tierwohls in den Lieferbetrieben mithilfe des Bewertungssystems ClassyFarm.
Im Jahr 2024 wurden 87 % der Betriebe gemäß den vom System vorgesehenen Parametern bewertet.
Ziel: bis 2025 100 % der Betriebe zu überwachen und dabei die Kontrolle sowie die kontinuierliche Verbesserung der Haltungsbedingungen zu stärken.
Maestri formaggiai dal 1921
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